ШКІЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ: НА ЧАСІ ЗМІНИ (п)
Нарешті школярі будуть їсти в їдальнях смачну та корисну їжу. А все почалося з того, що переможець "МастерШеф" Євген Клопотенко отримав грант на написання та впровадження збірника рецептур для харчування в школах. Адже сьогоднішній збірник, за яким харчуються школярі, був виданий ще в далекому 1957 році, після чого у 1984 та 1991 роках коригувався. "Збірник рецептів розроблявся в повоєнний час, і головними критеріями тих років були калорійність і поживність. Наприклад, манка - не корисно, але дешевий, простий і калорійний продукт, - пояснює Євген. - Через півстоліття для дітей готують за тими ж технологіями: подають манку з грудочками і кип'яченою сметаною, гумовий гуляш ... "
Проект отримав назву "Ашан для молоді" і вже отримав 314 580 грн фінансової підтримки. Ці гроші будуть витрачені на оплату роботи кухарів, дитячих дієтологів, технологів, редакторів, фотографа, адміністрування проекту, рекламну кампанію і покупку продуктів харчування для розробки рецептів. Але, звичайно, більша частина бюджету буде витрачена на сертифікацію, документацію від державних органів та рекомендацію МОЗ.
P.S. І хоча ця новина стосується лише київських шкіл, однак, цей факт свідчить,що в цій царині наступають нарешті зміни.
З http://lux.fm/news/showNews.do?id=56844#begin
